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花生芝麻馅南瓜糯米团子

来源:菜肴屋 阅读:7.74K 次
花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法步骤图

糯米团子已经满足不了味蕾,开始DIY,南瓜,花生,芝麻!馋哭隔壁小孩

用料  

米粉 380克(15个团子的量)
大米粉 80克
面粉 90克
白糖 30克
南瓜 450克
温水适量,看情况添加
生花生 300克
芝麻 200克

花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法  

  1. 忘记拍照啦!sorry !先将南瓜切片上锅熟待用,期间准备馅料,把花生和芝麻分别炒熟,花生芝麻依次放入研磨机打碎。将研磨好的花生芝麻粉搅拌均匀加入白糖,油(我这里加的是色拉油,也可用猪油)捏成一个个小剂子备用

    花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法步骤图 第2张
  2. 将所有粉放入盆中混合,加入白糖,把蒸熟的南瓜倒入,用几双筷子搅拌,待面粉裹住南瓜,温度没那么烫手,开始揉粉团,干粉太多可适量加入温水。

    花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法步骤图 第3张
  3. 开始包团子,把粉团分成70克的小剂子,大概可做15个团子。包制过程速度不宜过慢,面团回冷,捏粉团会散,一旦粉团散了,我试过将粉团再沾点水,就可以捏起来,然后手上抹点油防粘。

    花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法步骤图 第4张
  4. 包完上锅蒸,冷水上锅,等水开上汽再开始计时,用时15分钟,关火5分钟,开盖就是如图所示。

    花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法步骤图 第5张
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