清爽的芒果西米露水蜜桃冰粉牛奶

用料  

清爽的芒果西米露水蜜桃冰粉牛奶的做法  

1. 水蜜桃用盐搓干净表皮，用削出来的皮加2碗水（约400ml）煮开，趁着煮水的期间把部分桃肉切丁，水开后过滤掉皮，在水里加约60g的冰粉，加一点点糖，搅拌均匀，等稍微凉一些的时候加入果丁，然后放一旁让其变凉自动凝固。凝固后划十字就成长方形冰粉了。

2. 煮西米露。先煮开水，然后倒入西米露，再煮约十分钟左右，关火闷（大概二十分钟），然后过一下凉白开水，再放到凉白开水里备用。

3. 把芒果连皮沿着中间果核部分切成三部分，左右两部分分别画十字，双手用力把果皮表面反过来，此时就可以出现网上好看的芒果花模样，然后把一颗颗的果肉切出来。因为原本三部分的中间含果核部分只有一点点果肉，就直接吃掉吧。

4. 准备400ml牛奶（我们是三个人的分量），然后倒入沥干水的西米露、水蜜桃冰粉、芒果丁，就可以开吃了。

小贴士

1.冰粉粉和水的比例大概为1:6（冰粉粉包装袋一般写有使用说明）。
2.不能吃凉的也可以在最后一个步骤，把牛奶煮开，再按顺序加入西米露、芒果丁，煮一小会。（加热后的冰粉会融，所以要吃热的就不加冰粉，不然整碗就变成黏胶状的东西）
3.喜欢吃甜的可以在冰粉粉制作步骤那里加点糖、牛奶步骤那里加点糖。