坝坝香碗
来源：菜肴屋 阅读：2.54W 次
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃")
用料
坝坝香碗的做法
主料切片备用，肉末要宰为最细，调制蛋豆粉：鸡蛋，加清水，红苕粉，注意豆腐要捏散至没有颗粒为止。
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第2张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第2张")
辅料改刀汆水备用。将调整好的蛋豆粉加入肉末中，加入姜末，盐，鸡精，味精搅匀，注意搅拌的时候一定要朝一个方向，使肉酱上劲道。
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第3张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第3张")
锅中放宽油，高油温下锅肉团
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第4张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第4张")
小火浸炸肉团
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第5张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第5张")
上蒸锅四十分钟
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第6张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第6张")
木耳，玉兰片，耙豌豆，黄花，煮软备用
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第7张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第7张")
肉冷后切片摆好，再放姜末，鸡汤，再蒸二十分钟以上
![坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第8张]( "坝坝香碗的做法步骤图，坝坝香碗怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/11ejqq.html
