【香兰教程】焦糖酱，淋面装饰夹心即食，用它解锁百种吃法

这款焦糖酱有千变万化的吃法可以做，凝固之后舀一勺在蛋挞里，就是焦糖流心蛋挞；装入裱花袋挤在蛋糕上，就是焦糖淋面蛋糕；加入曲奇配方中，就是酥香焦糖曲奇。甚至可以是包进面包的夹心馅，更可以是抹在面包片上的焦糖酱料，只要你想尝试，它就能给你惊喜。

做法超简单的焦糖酱，强烈安利给大家~

用料  

【香兰教程】焦糖酱，淋面装饰夹心即食，用它解锁百种吃法的做法  

1. 淡奶油倒入小奶锅中加热至温热，放置一旁备用；（注意不要糊底，温度大概30-40℃即可）

2. 白砂糖倒入不粘锅中小火加热，逐渐液化变成焦糖色，轻轻搅拌让糖色均匀；（糖浆变成琥珀色即可，过度加热会泛苦，糖浆变色前不要翻搅）

3. 慢慢加入淡奶油，小心糖浆飞溅烫伤；

4. 然后将糖浆倒入碗中，趁热加入焦糖巧克力；

5. 巧克力会被焦糖浆余温融化，再搅拌均匀，味道浓郁、细腻丝滑的焦糖酱就制作完成了。

6. 焦糖酱制作焦糖曲奇

7. 焦糖酱制作淋面蛋糕

小贴士

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