{咸蛋黄爱好者福音}咸蛋炖煮
来源:菜肴屋 阅读:2.41W 次
不知道网上是否有相似的食谱,我单纯是自己凭感觉整的。个人觉得很好吃。如果有其他做法欢迎交流讨论。
用料
咸鸭蛋 | 2个 |
牛奶/淡奶/淡奶油 | 4汤勺 |
蒜 | 4-6瓣 |
梅林午餐肉 | 198g |
娃娃菜 | 2颗 |
金针菇 | 1把 |
鸡精 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
{咸蛋黄爱好者福音}咸蛋炖煮的做法
金针菇娃娃菜洗净,金针菇掰一缕缕,娃娃菜随意切一下。午餐肉切块。
咸蛋和蒜瓣一起打碎。蛋白也要哦。(加蒜是为了中和咸鸭蛋的腥味)
热油,下午餐肉煎一会,然后倒入打碎的咸鸭蛋加蒜末一块翻炒。待香味出来,加水。
我喜欢最后的汤所以加的水比较多,如果想让成品汤汁少点可以少加水(那咸鸭蛋蛋清就别都下了除非你重口)。
煮沸期间加入一小勺糖和鸡精(我的调料勺就食指肚这么大),4汤勺(喝汤的勺子)牛奶或者淡奶或者淡奶油。煮沸后加入娃娃菜金针菇(或者其他你想吃的菜)。
然后,调一碗淀粉水(玉米淀粉,加凉水搅拌均匀),转圈倒入。
煮到你喜欢的菜叶口感就成了。
小贴士
咸鸭蛋清一开始可以不全下,因为下下去就拿不出来了。淡了可以最后再加盐。
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