三款茶点承包你的全部下午茶时光

今天选用的是乌龙茶、茉莉花茶、抹茶一较高下。怎么办呢？我就是把所有茶都用来做了一遍曲奇，最后才觉得必须配自己做的茶点，喝茶时光才会无限美好。

用料  

三款茶点承包你的全部下午茶时光的做法  

1. 先磨茶粉，除了抹茶是粉状，其他的先用擀面杖将其撵成茶粉，碾好一定要过筛！！！粗硬的梗弃之不用。

2. 材料称量，备用。

3. 如果喜欢比较酥的口感，黄油软化后用自动打蛋器将其打至蓬松状态，然后混入糖，继而蛋液打至融合。
   PS.实证不打也可以😊手动充分将黄油+糖+蛋液拌匀，口感稍微偏实一点，也有朋友说这样更好吃，太酥的显得腻。

4. 这就是没有打发黄油的做法，黄油与蛋混好后（继上一步）将面粉、淀粉、奶粉、茶粉逐一过筛倒入，这样口感才细腻。
   虽然整个过程简化并且粗犷，但是面粉茶粉都一定要过筛！

5. 各自拌匀混合好后，用保鲜膜塑形，放入冰箱冷冻。

6. 一个小时后取出切块。如果手上有事，冻了2个以上小时，那取出后先放冷藏层回温半小时再切，否则会裂。

7. 烤箱上下160℃，根据上色情况可稍事调整，但是饼干不宜太高温烤，表面会开裂。

8. 以轻微上色为熟，出炉。

9. 三个口味各自茶香悬殊，非常清香怡人。

10. 抹茶味的。

11. 茉莉花茶味的。

12. 乌龙茶的。

13. 喝茶时的茶点小伴，自己动手做，好吃又其乐无穷。

小贴士

我个人比较喜欢用茶叶，磨碎后取用，不太喜欢成品茶粉，添加多寡对饼干的口感都有莫大影响，抹茶味的建议加杏仁粉，否则会偏苦。其他的，就随意啦，当然，茶叶品质首先要好，这样香气才自然，和黄油一混合，才会产生无比清香的口感。