下午茶时光~红糖姜汁奶茶

午后时光，适合静静的发呆，初春乍暖还寒的时节，最好吃点甜品治愈人心，再配一杯热乎乎的奶茶，身体暖暖的，心也明亮了起来……

奶茶，戚风蛋糕的制作方法，以前都有菜谱，链接如下
戚风蛋糕：

岩盐奶盖咖啡&珍珠奶茶：


今天主要想记录一下另一款更简单的奶茶做法：红糖姜汁奶茶，好喝还驱寒。

用料  

下午茶时光~红糖姜汁奶茶的做法  

1. 小美煮锅里，加入红茶，红糖块，加入牛奶，姜片，10分钟/85°/速度1，煮好后，用筛网过滤掉茶叶和姜片，倒入好看的茶杯里，即可饮用啦！

小贴士

这款简易版奶茶做法，味道非常平衡，茶香，奶香，淡淡的甜，爽滑不腻，姜片的加入，更有助于驱寒，也可不加哦。
1.我用的滇红，茶叶品种不同，放的量不同，还得自己摸索一次才能掌握用量。，放多会苦，放少凸显不出茶香，需要亲自实验一下。
2.煮茶温度很重要，我是直接加奶煮，所以温度不能高，茶叶的最佳温度刚好也是85°，所以小美可以温控就非常好。如果没有温控的机器，用锅煮需要控制在这个温度，可以慢慢析出茶香，让茶与加热的奶香味融和，时间10分钟，太久了茶味会涩。煮出来的奶茶口感非常棒，孩子们说特别好喝，丝滑口感，甜香悠长，茶香凸显，并没有太苦涩。