酥香怪味胡豆

上一道分享了蒜泥拌蒸豌豆，这次分享一下胡豆(蚕豆)做(酥香怪味胡豆)兰花豆。胡豆，也是应季菜，炒  煮  拌各种吃法都做遍了，今天做兰花豆。新鲜的不用泡。

用料  

酥香怪味胡豆的做法  

1. 这些是我自己种的胡豆

2. 新鲜漂亮吧

3. 用小刀把胡豆划开，莫划到底，留四分之一，划完用食用油拌匀沁闷3个小时左右。

4. 之后，烧油，七成油温倒入胡豆开始炸，要一直不停的翻搅，一直炸到胡豆飘起来，翻搅有哗哗的响声，此时，已经差不多了。用筷子夹一颗试尝下是否酥脆。此时可转小🔥，直到酥脆捞出即可。

5. 此图是炸好兰花豆，新鲜胡豆炸出来颜值是不是很高？

6. 特漂亮

7. 我把炸脱掉的皮剔除了下。此时用不粘锅倒入白糖和水，小火烧到白糖融化起白色泡泡时，倒入兰花豆  及上述调料搅拌均匀即可，酥香脆 +甜又麻的怪味胡豆出锅啦！哈哈，美美的小零食，是不是爱小酌一杯最好的配菜！😝😝😝