脆香咸菜（芥菜）
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自己学拌的咸菜，味道不错也可长期储存哦，
用料
| 芥菜 | 20斤 |
| 香菜 | 2斤 |
| 蒜 | 1.5斤 |
| 姜 | 0.5斤 |
| 辣椒面 | 0.2斤 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 0.4斤 |
| 带盖塑料桶 | 1个 |
脆香咸菜（芥菜）的做法
芥菜削头，去根，挖掉须根坑，然后洗净
![脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗净后切丝，不要切太细
![脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炸辣椒油，蒜姜切碎，辣椒油需要晾凉
![脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
芥菜丝焯水，一点点焯，要不受热不均匀，喜欢芥菜味的也可以不焯
![脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
焯半分钟捞出，摊开晾凉
![脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
晾凉后加入辣椒油，姜蒜碎，味精，适量的盐拌匀！不要一次拌，多分几次拌，办好后装入桶中扣上桶盖，两天后食用味道更好
![脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "脆香咸菜（芥菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
盐随自己的口味放，别太淡，那样保存时间短，腌好的咸菜放在阴凉处，也可放在冰箱保鲜，最少可储存5个月
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