尝试过好多种去除笋里面的涩味都不给力(俗称“麻口”),其实一招就搞定,不信你可以试试哈。
用料
一招搞定笋的涩味的做法
笋切块。长边宽圆随意。
锅加热,倒入笋,翻炒。
翻炒3分钟左右,炒至笋边翻焦糖色,即可。
小贴士
笋,除了竹鞭笋没有涩味,其他都有,可以用这个方法处理。