肉松盒子

晚上闲的没事，正好上次做月饼剩了很多糯米粉，柜子里还有好多肉松没吃完，就想着做了这个肉松盒子。

用料  

肉松盒子的做法  

1. 将糯米粉、玉米淀粉、50克白糖和油倒在一个容器里搅拌均匀。

2. 倒入牛奶搅拌均匀

3. 过滤一遍

4. 开水上锅蒸20分钟

5. 趁着蒸麻薯的空闲，我们先在碗里打6个鸡蛋

6. 放入120克白糖

7. 打蛋器高速打发

8. 打至蛋糊发白，体积是原来的3倍大，滴下来的纹路不会立刻消失。

9. 放入低筋面粉开启打蛋器打发十几秒使面粉和糊搅拌均匀

10. 还是纹路滴下来不会立刻消失的状态，注意不要打太久，不然容易消泡。

11. 这时候麻薯已经蒸好了，用硅胶铲翻拌一下，让它散散热

12. 家里不是不粘锅的可以稍微刷点油，把打好的面糊倒在锅里。注意，要开最小火。

13. 盖上盖子烙5分钟

14. 5分钟到了翻面

15. 盖上盖子烙3分钟，出锅

16. 用盒子压出印子，然后切出适合的形状

17. 放进盒子最底部

18. 第二层铺上刚刚晾凉的麻薯

19. 第三层铺上肉松

20. 一层一层压实铺上去

21. 我们的肉松盒子就做好啦，想吃的话现在就可以吃了，也可以放进冰箱冷藏

小贴士

做蛋糕胚的时候一定要用小火慢慢烙，不然就容易翻车，我有一张蛋糕胚忘记开小火，结果两面乌黑，只能送进垃圾桶。食物来之不易，一定要珍惜啊…