家庭小灶版地锅鸡贴饼子

用料  

家庭小灶版地锅鸡贴饼子的做法  

1. 热水+盐和面，醒30分钟。面团搓成长条，切成段，搓成球，略小更好，放清水里。鸡切大块，清洗，挤干水分。50克油烧至六成热，转中小火，下八角桂皮花椒干辣椒葱白姜片大蒜，干辣椒转褐色后下鸡肉，翻炒至鸡肉炸干水变黄色（2分钟）。加料酒，生抽，老抽，盐，翻炒片刻。加开水1000毫升大火烧开转小火焖20分钟。下香菇，加一勺糖。面团按成饼子，薄点好，贴好饼子，盖盖焖10-15分钟。上菜，锅底要留一些汤汁。