金针菇烧茄子

用料  

金针菇烧茄子的做法  

1. 平底锅内先将肉片炒至七分熟

2. 砂锅内加少许油，加热后加入金针菇铺底，然后放入切好的茄子，然后加入酱油和蚝油，并加入些许清水

3. 用中火烧开后，再闷烧3分钟后，加入肉片转小火再闷烧至茄子软烂即可。