爆炒红薯茎（简版）
来源：菜肴屋 阅读：9.51K 次
红薯茎既香又脆，而且在城市里很少能吃到，甚至有些人根本就不知道它能吃！下面就教大家简便的做法！这道菜的关键在于水煮和酱豆！
用料
| 红薯茎 | 500g |
| 食用油 | 5g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱豆 | 一匙 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
爆炒红薯茎（简版）的做法
把红薯茎择叶洗净，并切好！切好后用热水煮熟
![爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第2张]( "爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第2张")
倒入食用油，开小火等油热后放入蒜，酱豆（没有酱豆可以用豆瓣酱代替）
![爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第3张]( "爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第3张")
然后放入红薯茎，翻两下后放入酱油，盐（由于酱豆本来就是咸的，所以盐一定要少放）
![爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第4张]( "爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第4张")
然后换大火爆炒，两分钟便可以出锅了！切记不能炒太长时间
![爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第5张]( "爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第5张")
出锅！
![爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第6张]( "爆炒红薯茎（简版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
友情提示：能吃辣的朋友可以在倒入油后放入小红辣椒，味道更佳！（由于本人不吃辣，在这里就不做辣的了！）
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