吉祥香爆鱼

凤凰岛农庄放水捕鱼啰！草鱼、鲢鱼、鲫鱼.....熏、蒸、晒、炖各种任性做法！
此处自制上海熏鱼一条😊
吃爆鱼讨口彩：年年有余，吉祥好口彩！

用料  

吉祥香爆鱼的做法  

1. 现捕草鱼一条，切厚片待用

2. 备好酱汁料：香桂、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、海鲜调料、花雕、白酒几滴、柠檬两片、蜂蜜

3. 葱、姜、花雕、白酒若干滴腌制过夜

4. 八角、桂皮、香叶于冷水中大火烧开10分钟捞出

5. 放入冰糖烧至融化，入酱汁调料慢火熬煮，再放几片柠檬、倒入蜂蜜熬成浓稠酱汁置凉

6. 油温升高至8成热入锅爆香鱼片！滋、滋、滋作响，炸至金黄色捞出，裹上冷却的酱汁入味

7. 撒上桂花摆盘，开吃开吃！热吃冷吃都好吃😋！一咬一口香甜酱汁外焦里嫩，咸鲜味美👍