酸辣汤 (小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)
来源:菜肴屋 阅读:6.55K 次
难度:容易
准备时间:5分钟
总时间:20分钟
产量:3人份
用料
水 | 500克 |
嫩豆腐(切丝) | 75克 |
茭白(切丝) | 10克 |
干香菇(泡软,切丝) | 10克 |
梅头肉(切丝) | 30克 |
胡萝卜(切丝) | 10克 |
黑酱油 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
淀粉 | 1汤匙 |
鸡蛋(稍微打散) | 1个 |
醋 | 2汤匙 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
香油 | 1茶匙 |
葱(切葱花) | 2根 |
酸辣汤 (小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)的做法
将500克水倒入主锅 ,以6 分/100°C/速度小勺煮沸。
加入嫩豆腐、茭白、香菇、猪肉、胡萝卜、黑酱油和盐,以3 分/100°C/速度小勺烹煮。同时,在一个小碗内混合淀粉和1汤匙水。
以2 分/100°C/速度小勺烹煮,同时,再度搅拌水淀粉,并缓慢地倒在主锅盖上的量杯周围,并透过量杯的缝隙滴落至搅拌刀组上,使芡汁慢慢滴入主锅中勾芡。
以1 分/100°C/速度小勺烹煮,同时,将蛋液缓慢地倒在主锅盖上的量杯周围,并透过量杯的缝隙滴落至搅拌刀组上,打成蛋花 。
在大汤碗内放入醋、白胡椒粉,盛入酸辣汤后,淋上香油和葱花,趁热享用。
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