芝麻黑米米糕（发酵版）
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![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图")
做这个的时候比较随意，但是也大概称了一下量，做出来的组织挺好，略微有点Q，就是不够弹，先记录下
用料
| 米 | 110克 |
| 黑米 | 20克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 适量 |
| 玉米油 | 5克 |
芝麻黑米米糕（发酵版）的做法
材料清洗干净直接放破壁机，➕入适量的水，刚过面一点就可以了
![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第2张]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第2张")
破壁机果蔬功能（两遍），完后加入酵母，选择一档搅拌均匀，盖上盖子发酵两倍高
![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第3张]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第3张")
这是发酵好了（发酵了4个小时，发酵时间一定要充分）
![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第4张]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第4张")
➕5克玉米油，一档搅拌均匀去泡
![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第5张]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第5张")
倒入盘子醒一个小时，入蒸烤箱100°蒸20分钟，拿出来放凉（晚上拍的，表面亮得发光😂😂）
![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第6张]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第6张")
反面，很均匀的蜂窝状，整个很有弹性，吃起来就是Q弹Q弹的，有韧性，不会黏牙（盘子已经刷过油了，还是粘，不知道是不是不锈钢的就不会粘）
![芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第7张]( "芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤图 第7张")
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