泡菜猪肉拌饭,美味秘密/韩国人天天吃
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用料
200克 豬肉片15克 韓式辣豆瓣醬1大匙 糖1大匙 醬油1大匙米酒1大匙 油2 茶匙 韓國辣椒粉1150克水 | |
160克 白米,洗淨,歷乾2顆蛋10 克 蒜頭5克白芝麻油150克 韓式泡菜,切塊(約2公分) | |
65克洋葱,切塊(約2公分)白芝麻,少許海苔,少許,切絲 |
泡菜猪肉拌饭,美味秘密/韩国人天天吃的做法
1 將碗置於主鍋蓋上,在碗內放入豬肉片、
韓式辣豆瓣醬、糖、醬油、米酒、油和韓國辣椒粉,拌匀後靜置30分鐘備用。
2 將水放入主鍋,置入網鍋,在網鍋內
放入白米,架上蒸鍋,在蒸鍋內鋪上烘焙紙,打上2顆蛋,蓋上蒸鍋蓋,以20分/100℃/速度2蒸煮,取下蒸鍋組,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,將白飯取出放入碗內保溫備用。清空主鍋。
3 將蒜頭放入主鍋,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入白芝麻油,以3分/120℃/速度 0.5爆香。
5 加入腌過的豬肉片,不需盖上量杯,以
5分/Varoma/速度 0.5拌炒,將肉片取出
放入碗中備用。6 加入韓式泡菜和洋葱,不需盖上量杯,以3分/Varoma/速度0.5拌炒。
7 加入炒過的豬肉和白飯,以30秒/反转速
度1搅拌,盛入碗內,放上蒸熟的蛋,撒
上白芝麻和海苔,即可享用。
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