黑胡椒和牛粒炒杏鲍菇

用料  

黑胡椒和牛粒炒杏鲍菇的做法  

1. 和牛粒洗净加入2勺料酒➕1勺生抽➕姜片两片腌制15-20分钟。

2. 青椒和杏鲍菇切滚刀块。

3. 油锅给一点点油，放入切好杏鲍菇。翻炒一会盖锅盖，开小火闷让杏鲍菇出水。出水再收水杏鲍菇才好吃。

4. 出水后再开大火打开锅盖，收水煎成这样。所有和杏鲍菇的菜都这么烧会特别好吃。

5. 重新倒入适量油，不用洗锅。翻炒1分钟后加入青椒翻炒下，全程中火，不盖锅盖。

6. 加入1勺烤肉酱接着翻炒，青椒软加入杏鲍菇。

7. 加入杏鲍菇后加入适量的胡椒盐➕半勺盐，翻炒均匀就可以。

8. 这样的胡椒盐。没有就撒白胡椒粉。

9. 最后装盘撒适量黑胡椒颗粒就好了。

小贴士

1.和牛粒很嫩不用断生。2.杏鲍菇一定要分开炒最后加入，而且要让它出水再收水，这样好吃。