汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨

这道家常菜的诀密就在：一定要多放生姜！！！这是出味的关键！清淡的冬瓜吸取了排骨的味道，更加鲜美，毛豆酥酥糯糯，汤汁浓白清香鲜美，拌饭极佳！

用料  

汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法  

1. 准备食材，冬瓜要切大块的

2. 香菜也是必不可少的

3. 排骨先焯水，出锅后多清洗几遍后备用

4. 起油锅，先把生姜爆香

5. 放入排骨略翻炒几下

6. 放入冬瓜一起炒几下

7. 加开水！没过食材3分之2的样子，大火烧开，盖盖子，中大火焖煮10分钟，小火10分钟。

8. 焖煮20分钟以后加毛豆，小火继续焖7分钟，这时所有食材都以酥烂

9. 加满满1勺盐，开盖大火煮3分钟，汤色就浓白了

10. 撒一把香菜就可以出锅了

11. 舀一勺毛豆和着汤一起入口，好吃😋