卤牛杂
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用料
牛杂 | 适量 |
冰糖 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
花椒 | 8粒 |
白胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 1勺 |
卤牛杂的做法
牛杂在水里煮开后捞出洗干净。热锅倒油,油热后放入几粒冰糖,小火化开后倒入牛杂(牛肠、牛肝、牛肺),翻炒一下放入花椒和白胡椒粉继续翻炒。加入水没过牛杂,再加入酱油和十三香、料酒,小火焖煮一个多小时。
出锅前可根据个人喜好加入青椒。卤牛杂完成啦。
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