萝卜鱼骨汤
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用料
萝卜 | 半只 |
香菇 | 2朵(大的) |
鱼头鱼尾 | 1副 |
鱼骨 | 1条 |
姜、葱 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
萝卜鱼骨汤的做法
清洗鱼骨多次
热锅下油中小火煎至两面金黄,沿着鱼骨周边加一汤匙酒,接着加入适量开水(我两人喝直接水煲一壶下去)煮开关火倒入汤锅继续中火煮开,然后调至小火煮
我这次开大火煎煎太老了煮出来的汤面有些焦黑的漂浮然后热锅下油,下姜,把切好的萝卜翻炒一下就可以关火,把炒好的萝卜移过隔壁砂锅一起煮
因为中午一个人在家,所以我还煎了两个荷包蛋加进汤里一起煮,各人喜欢加不加
加一点提前泡好的香菇增香(可加可不加)
前面说的大火煎鱼煎得有点焦,所以有漂浮物,我个人觉得汤太浓了,还把泡香菇的水加进去了😂
总共我才煮了半个钟,最后十分钟才记得把香菇加进去,早点煮香菇的香味更香浓
煮好后喜欢的可以加点胡椒粉,再撒点葱花,加点盐调味就好了!
萝卜捞出来蘸点酱油吃,味道好极了!
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