自给自足的桥头排骨家的炸肉条
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不用排骨味王和各种添加剂的调料，味道口感和外面卖的相似度可以到95%，自己用的油还放心，点啥外卖呀，自给自足吧，完美比例面糊，一点不浪费，两人吃建议每次乘以二
用料
| 瘦猪肉 | 250克 |
| 腌肉用盐 | 5克 |
| 腌肉用白胡椒粉 | 1克 |
| 腌肉用大蒜末（用压蒜器压成泥状） | 12克 |
| 腌肉用水 | 15克 |
| 腌肉用鸡精 | 2克 |
| 腌肉用糖 | 15克 |
| 炸糊用玉米淀粉 | 70克 |
| 炸糊用水 | 53克 |
| 炸糊用盐 | 1克 |
自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法
猪肉切成条，可以切大条一些，这样炸出来的肉条里面多汁水不容易干，我用过前腿和里脊，都可以，瘦肉就行，放入腌料腌制3小时以上
![自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法步骤图 第2张]( "自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法步骤图 第2张")
玉米淀粉、水、盐调制成糊，把腌制好的肉条放入面糊，这个比例最省面糊，可以把面糊用光，一点不浪费
![自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法步骤图 第3张]( "自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法步骤图 第3张")
肉条均匀裹上面糊，热油180度左右，一根一根放入，炸定型后要翻动防止粘连，炸至金黄，我用的小砂锅，省油，炸出后可以放厨房纸巾上再吸吸油
![自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法步骤图 第4张]( "自给自足的桥头排骨家的炸肉条的做法步骤图 第4张")
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