随心所欲的酸奶卡仕达酱
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自记录 非常随意的一次熬酱 依旧不甜...
炼乳真的没有糖靠谱嗯
用料
| 奶油奶酪 | 50g |
| 牛奶 | 100ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 炼乳 | 一大勺 |
| 酸奶 | 一杯90ml |
| ——————分割线—————— | |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 低粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 一个 |
随心所欲的酸奶卡仕达酱的做法
分割线以上 直接一起加入奶锅 混合加热至完全融化
分割线以下 鸡蛋打散后 两种粉混合过筛搅拌均匀
奶锅沸腾后加蛋糊快速搅拌 达到想要状态快速离火再关火!（重点）![随心所欲的酸奶卡仕达酱的做法步骤图 第2张]( "随心所欲的酸奶卡仕达酱的做法步骤图 第2张")
小贴士
卡仕达酱真的非常简单
液体材料随便混合在300ml左右加一个蛋和低粉淀粉熬不会出大问题
酱的干与否完全取决于熬的时间 和淀粉也有一点关系
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