Raclette Grills 瑞士奶酪板烧
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奶酪火锅Fondue和奶酪板烧Raclette,都是瑞士传统美食。奶酪板烧用的奶酪叫Raclette,是半硬质奶酪,易融化。通常吃的时候,要么是把整块圆形奶酪切半,切面加热,用刀把融化的部分刮在食物上;要么直接把奶酪切片加热,融化后倒在食物上。
用料
Raclette | 适量 |
牛肉、鸡肉 | 适量 |
三文鱼、虾仁 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
土豆 | 适量 |
Raclette Grills 瑞士奶酪板烧的做法
吃Raclette 的电烤炉分为两层,上层用来煎食物,下层小盘用来加热芝士,每个小盘都配有铲刀。
Raclette淘宝买的,买来是一块小三角,自己切片。最好用芝士刀,家里没有用的普通菜刀,太费手指了…四根开花…
小土豆先放烤箱200° 烤30分钟左右,吃的时候可以直接把芝士淋在上面,太好吃了😭
鸡肉切片,放在烤盘上层煎熟后,淋芝士吃。
三文鱼切片,虾仁去虾线,也是煎熟后淋芝士。
牛肉也是同样,想吃的其他东西都能放。
芝士放在下层的小盘里加热,融化后就能吃啦,别加热太久,会变芝士干的,虽然芝士干也很好吃。
煎肉的时候可以先撒点油,不用很多。
像这样把芝士淋上去,热量爆棚,但是好吃啊!
小土豆和芝士绝配!
小贴士
还有一种吃法,是把食物放在小烤盘里,再盖芝士,这样肉肉吃起来会更湿润😋
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