奶油花菜蘑菇浓汤
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这是我第一次做西式浓汤,做法和步骤可能会有些不正确的地方,请您提出宝贵意见,让我进取哈。
用料
西兰花 | |
白花菜 | |
蘑菇 | |
黄油 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
面粉 | 50克 |
高汤 | |
盐 | |
黑胡椒 |
奶油花菜蘑菇浓汤的做法
将西兰花,花菜掰小朵,放入水中焯煮三分钟后捞起过凉水备用
平底锅开小火,黄油50克放入锅中慢慢融化
融化后,将面粉慢慢筛入锅中,边筛边将面粉和黄油搅拌均匀
加一半牛奶小火慢慢炒成黄油炒面盛出
开小火,放入20克黄油融化,放入黄油炒面搅拌匀
在搅拌均匀的黄油炒面中加入高汤煮开
汤开后放入西兰花,花菜,蘑菇继续煮开,煮三分钟
在汤中加入牛奶,盐,黑胡椒调味即可
小贴士
1、这道菜热量较高,如果你介意,还可用橄榄油来做
2、面粉还可以用土豆来做,含淀粉较多,也可以让浓变的浓稠
3、西式的浓汤用的基本上鲜奶油,为了减少热量,我用了低脂牛奶
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