墨西哥芝士微辣鸡肉卷Cheesy Chicken Enchiladas

超级简单对芝士鸡肉卷饼。“超级好吃”已经
不能满足这个的好吃程度了。蔬菜和肉类都有～很适合作为工作餐和上学餐。提前做好，微波炉稍微一叮就好
制作时间：大概35分钟
两人份


注意：
1 cup 250毫升
1/2 cup 125毫升
1/3 cup 80毫升
1/4 cup 60毫升
1 tbsp 15毫升
1 tsp 5毫升

用料  

墨西哥芝士微辣鸡肉卷Cheesy Chicken Enchiladas的做法  

1. 洋葱切丁，青椒切丝，香菜切段

2. 酱汁制作：
   -将锅加热至中高温，加入0.5tbsp油，0.5tbsp面粉，搅拌混合。
   -加入墨西哥辣椒粉、鸡汁浓缩剂、0.5cup水，迅速搅拌均匀
   -水开后调至中底火，煮4-6分钟后移到一旁陪用。期间时不时搅拌防止粘锅
   

3. 加入一点油，加入青椒和洋葱翻炒5分钟左右至青椒变软，倒出备用

4. 将鸡胸肉切成条状，同样的锅加入适量油，下鸡胸肉翻炒。期间加入黑胡椒和适量盐（我还加了点五香粉，可以不加）直至鸡肉全部变白。大概4分钟

5. 将炒熟的蔬菜重新倒入锅中，并浇入一半制作的酱汁。简单混合

6. 烤箱预热，将墨西哥卷饼卷住刚刚炒好的内馅儿，交叉口朝下整齐摆放至烤盘中。面上浇上剩下的酱汁，撒上芝士碎。放入烤箱中层，Boil模式3分钟，使芝士融化墨西哥卷边缘微微变脆。
   
   烤盘中可以加入一张烘培纸垫底方便之后清洁

7. 最后装盘，撒上香菜，浇上酸奶油。成功