黑胡椒牛排意面通用酱

家常做法也可以很美味。可以做牛排的蘸酱，意面的酱，拌蔬菜沙拉。成品约半个饭碗的量。家里人吃了都觉得比市面买的瓶装的好吃～

用料  

黑胡椒牛排意面通用酱的做法  

1. 黑胡椒粒，磨成黑胡椒碎，能吃辣就多放。不能用黑胡椒粉。味道不一样。备用。

2. 洋葱大蒜尽量切碎一点。备用。
   

3. 不沾锅烧热，加入橄榄油，中火炒洋葱和大蒜丁。炒出香味，洋葱变软。调最小火，加入番茄酱，盐，糖，生抽从锅边淋入，炒匀。加入开水半碗。小火熬酱。

4. 加入准备好的黑胡椒、黄油，全程小火。少许老抽调色。

5. 如果是做牛排酱，可以加入百里香碎提升香气。

6. 如果做意面酱，想更好吃的话，可以加入意面专用的复合香料。我这个是pizza的。市场有意面的。也可以自己调。

小贴士

1，黄油和黑胡椒很容易煳，糊了的酱会苦，所以最后放。
2，锅边温度高，更能激出生抽的香气。
3，选用的调料放不放都可以。不放也已经很好吃啦。
4，一边做一边试吃。调整成自己最喜欢的辣度，咸度。
5，个人觉得紫洋葱比黄洋葱更好吃。