论如何让平凡食材变得奢华——橙香红薯黑巧奶酪夹心麦芬蛋糕

红薯
是早餐剩下的
奶酪夹心
是做面包剩下的
就连
半个橙子
也是剩下的
可它们都是由几倍于自身的能量转化而来
阳光雨露和勤劳耕作
还有各种机缘
才来给我做食物
不敢辜负
因为有着这样的觉悟
以及一直记得的秘诀
红薯+橙+巧克力
是最美妙的加法
还有
任何时候都不嫌奶酪多哟
🍠🍠🍠🍠🍠

用料  

论如何让平凡食材变得奢华——橙香红薯黑巧奶酪夹心麦芬蛋糕的做法  

1. 唉 不好意思
   我是个懒人
   因为有一个好帮手小美
   所以我没有步骤图
   按照 红薯+蛋+糖+橙+油+粉的顺序，将所有材料混合均匀即可
   
   *普通步骤写在最下面
   

2. 面糊装入裱花袋，挤进麦芬杯中，中间留一点空隙，挤入奶酪馅

3. 巧克力粗略切碎，不用太碎，撒在面糊上面，大块的稍微按进去一点

4. 再挤入剩下的面糊，再撒上巧克力，入预热180℃的烤箱，烘烤30分钟左右。
   
   *这个烘烤时会膨胀，冷却后会回缩。所以入模量可以稍微多一些，我只挤了8分满，9分满会比较合适。
   

5. 冷却架上放凉，缩了，没事，量少一点吃起来没负担，表面撒点糖粉做个样子。

6. 切开看组织，不是蓬松款，但是吃起来也很松软，是红薯带来的湿润，黑巧会恰到好处地中和甜蜜，橙香更提升了味觉的层次

7. 此配方大约可以做5～6个普通大小麦芬：
   1，红薯去皮蒸熟搅拌成泥，放凉，配方中需要200克的红薯泥
   2，黄油融化放凉
   3，干粉类过筛
   4，蛋+糖略打发
   5，分三次往蛋液里加入面粉
   6，拌入融化了的黄油
   7，取半只橙子的汁水，擦出橙皮屑 ，拌匀
   8，拌入红薯泥
   9，入模，加入奶酪馅料和巧克力
   10，180℃烘烤30分钟
   
   奶酪馅：
   室温软化的奶油奶酪200g+糖粉20g搅拌均匀