媲美便利店的照烧鸡腿排

买了一盒鸡腿排，内心自然匹配了照烧口味
那就自己在家，做出健康的照烧汁吧

用料  

媲美便利店的照烧鸡腿排的做法  

1. 提前一晚冷藏，或是当天提前一小时进行腌制
   将鸡腿肉洗净，上面的油脂可以去除
   料酒、老抽、生抽各一勺，混合并对鸡腿肉进行按摩，使其入味
   冷藏或静置等待

2. 接下来就是调配照烧汁啦，之所以选择自己调配，是因为超市卖的照烧汁钠含量较高，自己调配的就更健康～
   
   照烧汁的配方如下：
   蜂蜜：生抽：老抽=1：1.5：1.5
   
   想要吃甜一些的小伙伴可以1：1：1
   老抽这里一定要足量哦，对于鸡腿排的上色很重要

3. 将腌制好的鸡腿排取出
   这里有个小技巧，大火将锅烧热
   首先将鸡皮那一面放入煎制，这样一是可以煎出鸡皮上的油脂，二是让鸡皮的口感更紧致、焦脆！
   然后翻面
   

4. 两面都煎到变色之后，倒入照烧汁
   进行5-10分钟的熬煮，期间可以翻面两至三次
   目的是入味和上色

5. 出锅后就可以切块啦，横切面看到鸡肉超级嫩！
   可以撒上适量黑胡椒，更添风味

6. 余下的照烧汁中加入提前煮好的意大利面，让意面也完全入味，这时可以再加入一些生抽调味

7. 最后配上西兰花，摆盘
   YUMMY！