空腹の日本料理ㅣ手鞠寿司

食客注意！肚子饿了，就要好好吃饭！

【第2集 手鞠寿司】圆圆的寿司，让人内心圆满！女儿节必备，因为外形像女儿出嫁时的手鞠球而得名，是可以一口吃掉的萌系寿司！淑女们再也不怕吃寿司的各种尴尬了！

【彩蛋】教你“寿司の正确食法”，绝对干货！

《空腹》是互联网首档全匠人轻料理世界美食纪录片。首先推出“日本料理”系列。尊崇食材的料理美学，世界一流的匠人技艺，脑动大开的动画彩蛋，揭秘饮食背后的地域文化，满足年轻人的生活趣味！“高品质轻生活”从这里开启！请空腹享用吧啦啦！

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用料  

空腹の日本料理ㅣ手鞠寿司的做法  

1. 【准备食材】

2. 【准备工具】

3. 【煮米饭】
   爱の提示：少放水，让米饭更硬一点

4. 【制作寿司饭】
   比例：1碗饭：160g寿司醋
   将热热的米饭盛入木盆和寿司醋搅拌均匀
   爱の提示：
   1、不能用不锈钢器皿
   2、切米饭的非常重要，一边切一边扇，让米饭、寿司醋和空气来个大大的拥抱

5. 【剥虾煮虾】

6. 【蛋皮切丝】

7. 【切散文鱼】
   爱の提示：鱼肉不要切的太厚

8. 【切北极贝】
   需要切划一下，捏寿司才更服帖

9. 【切牛油果】

10. 【将煮熟虾切开】
    剔除虾线

11. 【捏寿司】
    取一张保鲜膜放入米饭，覆盖上新鲜的食材捏紧成球状
    爱の提示：给小朋友吃，不要放芥末

12. 【彩蛋】
    教你“寿司の正确食法”，绝对干货！

小贴士

爱の提示1：少放水，让米饭更硬一点
爱の提示2：不能用不锈钢器皿
爱の提示3：切米饭的非常重要，一边切一边扇，让米饭、寿司醋和空气来个大大的拥抱
爱の提示4：给小朋友吃，不要放芥末