【美姬家】简易版日式汉堡肉饼

#无油汉堡肉饼#晚饭后，做了点便当的肉饼胚，剩下的准备煎好冷冻。刚煎好就被试吃了两个，俩娃还夸张地说：妈妈做的肉饼世界第一。二妹已经预约明天早饭要吃这个了，姐姐便当主菜。根本等不到冷冻就没了。

用料  

【美姬家】简易版日式汉堡肉饼的做法  

1. 配料：猪牛混合肉糜（我这次全猪250g）、鸡蛋一只、面包渣（尽量选图9又粗又蓬松的、黏度更佳，和肉馅比例1:1左右）、牛奶少许（搅拌肉馅用、水也可以）、盐、糖少许、酱油也放了一点儿。我觉得这个根据个人口味，自己尝一下（我的菜谱都是很随意的没有什么标准）

2. 1，把所有材料混合搅拌均匀。团一个适合的大小，左手扔给右手，右手扔给左手，（像丢沙包状）为的是增加肉饼的粘合度。做好的中间点一个小孔。

3. 2，无油下锅，肉饼小孔向上（非不粘锅要放油）煎到图3成色反面煎一下。

4. 反面后放少许水，盖盖子，焖蒸（为的是口感比较蓬松柔软）水干即可。

5. 加盖子

6. 用叉子叉一下肉饼小孔附近，如果没有肉汁流出说明已经熟了。每次可以多煎一些，冷冻保存。

7. 可以直接沾番茄酱，也可以再熬酱汁淋在肉饼上。酱汁是番茄酱和少许酱油、糖，水混合，熬到起泡勾芡一点点。

8. 说完了，非常不专业，因为本身我做饭就很随意滴，大家去试试看吧

小贴士

面包渣要选粗的蓬松的