居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥
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![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图")
用料
| 鸡腿肉 | 250g |
| 白萝卜 | 10cm |
| 黑胡椒 盐 | |
| 小葱 | 适量 |
| 酱油 | 30ml |
| 柚子醋/普通的醋 | 20ml |
| 酒/味啉 | 10ml |
| 糖 | 1/3tsp |
居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法
鸡腿肉去除多余的脂肪，厚的地方切开不切断，撒上胡椒和盐
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第2张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第2张")
中火，皮朝下，边按压边煎，感受鸡皮在哔哔啵啵跳跃。大概4-5min，怕焦的话火稍微小一点。直到鸡肉四周变白但上面还生着
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第3张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第3张")
翻面，小火，盖上锅盖，3分钟，关火，稍稍放凉
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第4张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第4张")
调汁
酱油30醋20酒10，糖1/3小勺
鸡肉切成1cm左右厚片
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第5张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第5张")
鸡肉和酱汁放进保鲜袋，扎紧，揉一揉，丢进冰箱放30分钟
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第6张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第6张")
白萝卜去皮，擦成泥，把汁倒掉
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第7张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第7张")
腌制好的鸡肉取出，放上萝卜泥，再把袋子里的酱汁浇上
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第8张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第8张")
跟番茄、沙拉菜也很合适
![居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第9张]( "居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法步骤图 第9张")
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