日本蛋卷
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
用料
| 原味 | |
| 中筋面粉 | 35 |
| 杏仁粉 | 30 |
| 糖 | 75 |
| 蛋清 | 50 |
| 奶油 | 30 |
| 黄油 | 50 |
| 香草精 | 3 |
| 可可味 | |
| 中筋面粉 | 30 |
| 杏仁粉 | 30 |
| 可可粉 | 5 |
| 糖 | 75 |
| 黄油 | 50 |
| 蛋清 | 70 |
| 香草精 | 3 |
日本蛋卷的做法
1.中筋粉、杏仁粉、糖混合均匀（然有可可粉此步加入）
2.倒入蛋清、淡奶油、融化的黄油，搅拌至浓稠，无明显干粉状态，再倒入香草精；
3.用勺子摊成一个薄饼状，尽量摊的均匀点；
4.平炉180度烤5-6分钟；
5.出炉立马用筷子卷起来
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