日式蛋卷

用料  

日式蛋卷的做法  

1. 鸡蛋全部打入碗中，加少量盐，一茶匙牛奶，搅拌均匀。再用细密滤网过滤鸡蛋液。

2. 向蛋液中加入胡萝卜丁，洋葱丁，葱花，和少量胡椒。搅拌。

3. 平底锅中刷少量油，倒入一勺蛋液，待成型后卷起至蛋饼1/2处。将蛋饼重新拉至边缘，在空余锅底处刷油，倒蛋液，成型后卷起，直至蛋液用完。

4. 将蛋卷按寿司方式切断。