味噌煮青花鱼

单位附近有家日本领事馆指定的日料店 他家的味噌煮青花鱼 让我第一次觉得青花鱼原来可以那么美味！经常光顾后 在家尝试自己做了一下 味道有八九成相似 配上热腾腾的米饭 味道极赞～在此 和大家分享一下做法啦

用料  

味噌煮青花鱼的做法  

1. 青花鱼洗净，擦干鱼身，切成两段；锅中少油，把鱼两面煎一下。有大葱的话 同时把葱段煎一下。

2. 加入料酒或清酒 煮开后 再加入小半碗水。

3. 煮开后 加味噌或大酱 用勺子化开拌匀。

4. 加酱油 加糖 加盖小火焖煮5至6分钟  鱼身翻面再煮3分钟。

5. 若汤水仍较多 大火收汁 但注意不要收太干。最后加一把葱花 出锅。