在日本轻松做蛋挞皮(详细步骤)

在日本没有卖现成的蛋挞皮，但是却有进口的派皮パイシード，

买来又头痛了怎么变成蛋挞皮，日本买蛋挞模具一个也好贵，也没有合适的类似淘宝卖的一次性锡纸磨具。

今天我就教大家怎么在家省钱省事轻松整出完美的蛋挞皮！百元店就可以搞定！

我的方子和日本派皮的量完美搭配

不浪费奶油和派皮


纯个人经验分享

用料  

在日本轻松做蛋挞皮(详细步骤)的做法  

1. 新西兰派皮一袋四张，可以配100ml奶油，我一般一袋奶油200ml配两袋派皮（此牌子在ok超市购买）

2. Seria百元店的铝箔纸，8号大小，162枚，我买的量大，但是太薄了，建议大家买100日元80枚或者50枚厚点的

3. 派皮从冰箱取出半小时就可以了，两张竖着相叠！2张就可以卷了，不是4张

4. 两张派皮，，，，两张，，切记，，最后做成两卷，，，从尾端卷起

5. 切6刀变成七块，先用刀刃轻轻按压，测量均等大小

6. 卷好的接缝处可以清晰看到，如图放置，准备擀面杖

7. 擀面杖按压一下，横过来再压一下，两下就可以了，变成圆圆的

8. 取一打铝箔纸（取一打确实为了更好的整形，如果你有蛋挞磨具，当然可以不用一打了，日本没买到蛋挞磨具，日亚有卖，太贵！）

9. 塔皮放上去

10. 用手按压，大小正好，底部要压薄，往上推，上边外沿要厚才能更好的起酥

11. 压成这样，还可以往上推，切记底部要压薄不然影响口感

12. 我捏的

13. 如图的样子整形

14. 四张派皮，一共做了14个，烤箱预热200度

15. 我买的这个淡奶油200ml一袋可以做上面塔皮量两次，不至于浪费淡奶油

16. 牛奶大家随意，但是最好纯牛乳，不是乳饮料！

17. 我用的冲绳蔗糖，遇水融化很快，大家用白砂糖都可以，还可以➕香草精去鸡蛋腥！没有可不加

18. 所有材料混合，搅拌，一定要把白砂糖搅拌融化为止！！炼乳挤一点，我没买炼乳，下次我会放的，增加奶香味！没有可以不放

19. 过筛四次，过筛网要用很细的网，我是在淘宝买的！

20. 最后颜色黄黄的很漂亮

21. 八分满就可以，正好14个蛋挞倒满

22. 慢慢倒

23. 倒入

24. 200度25分钟就可以了！我感觉蛋挞上色不错，还剩2-3分钟就关闭了！

25. 烤吧

26. 成品，出炉！

27. 底部

28. 成品上色

29. 超级好吃

30. 全过程

小贴士

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其它便利店的派皮没试过，在量上可能有出入，但是做法同理！！7-11便利店也有卖冷冻派皮的