轻断食之豆芽炒鸭血

用料  

轻断食之豆芽炒鸭血的做法  

1. 1.备菜:大葱切圈、青椒切小块、芹菜轻削表皮后切小块、鸭血切块、豆芽择净头尾、调味料加一点水混合
   2.鸭血冷水入锅焯水
   3.少许油，放入大葱炒香，加入青椒、芹菜翻炒
   4.青椒快熟的时候放豆芽翻炒
   5.豆芽断生时先放一半调料，再加入鸭血翻炒
   6.翻炒均匀再把剩下的调料放入，炒几下就可以出锅了

2. 鸭血嫩滑，豆芽爽脆，好吃！

小贴士

1.鸭血很容易出水，在切、焯水的时候尽量让水分挤出来，这样后续炒的时候出水会少，而且口感好。
2.豆芽一定要去头尾，虽然麻烦，但是口感很好！
3.如果味道不够，可加盐或生抽
4.其实我做饭都是做完后再回忆记录的，所以没有过程图