减脂豆角小香芹焖面
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减脂期的焖面真的跟普通的焖面口味上一点也不差~
用料
面粉 | 90g,257大卡 |
面粉(擀面用) | 12g,34大卡 |
绿豆芽 | 180g,34大卡 |
芹菜 | 132g,21大卡 |
豆角 | 90g,31大卡 |
红甜椒 | 100g,25大卡 |
猪里脊 | 60g,93大卡 |
水 | 40-43ml |
生抽 | 12ml |
老抽 | 5ml |
菜品热量总计 | 495大卡 |
减脂豆角小香芹焖面的做法
准备好原材料
面粉称重,分别是90g放和面盆,12g放小碗备用。
90g面粉里面加入水,揉成面团。
盖上面盆,放置醒一会。
肉切成肉糜
放姜片,加水腌制。
芹菜切段,红椒切条,豆角切段,葱姜蒜切片,放置备用。
取出醒好的面团,开始揉面。揉时间稍微长点。
面板上撒一点干面粉
用手压平面团,用擀面杖擀开。
再次撒一点面粉
擀成薄薄圆形面饼。
把面饼上撒上面粉折起来。
用刀切成条
抖开成一根根面条
不粘锅内加水,下葱姜蒜爆香。
下肉糜炒散。
下豆角段,芹菜段,豆芽,红椒翻炒。
加生抽,老抽,翻炒。
翻炒出水,把面盖在菜上。
转小火,盖锅盖焖8-10分钟。
开锅根据自己口味加点醋。
拌匀出锅,芹菜独有的香味,香香哒~
小贴士
1.面要和久一点,不容易断。
2.选芹菜是因为芹菜独有的味道会让焖面很香
3.豆芽比较容易出水,可以不加水。
4.焖面的时候不要打开锅盖
5.喜欢吃辣的亲,可以另加辣椒面
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