麦乐鸡块-几乎无油
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几乎无油,减脂期必备,直接当主食了。
用料
鸡腿 | 4只 |
土豆 | 4个 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
白酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
芥末籽 | 2勺(可不加) |
橄榄油 | 2勺 |
麦乐鸡块-几乎无油的做法
四个鸡腿,洗净去皮去骨,只留鸡腿肉。
土豆蒸熟20分钟蒸熟。
厨房纸上晾凉。
鸡腿肉撒上一勺白酒去腥。
剁碎,加胡椒粉、盐、还有喜欢的香料。我这里加了迷迭香。
绞肉机绞碎。
凉土豆碾碎放进去。
加淀粉2勺、盐半勺、酱油1勺、蚝油2勺,芥末籽两勺(可不加)、鸡蛋清1个、胡椒2勺。继续搅打。
搅成如图上所示的样子,加两勺橄榄油拌匀。
烤盘锡纸上摸一点橄榄油。
带上一次性手套(稍微沾点油),把鸡肉土豆泥做成鸡块形状。用手稍微整形,向烤盘上一摔一压就行了。
烤箱放底层200度,25分钟。
完成!因为我这个方子土豆较多,所以直接当主食吃也没问题。配上番茄酱完美。
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