金针菇还能这么做！

上周买的金针菇一直在冰箱放着
今天早上打算消灭它

用料  

金针菇还能这么做！的做法  

1. 金针菇/菠菜切碎入盘，打一个鸡蛋拌拌匀

2. 煎金针菇鸡蛋饼的同时将泡发好的银耳百合燕麦丢入破壁机中，开启豆浆模式

3. 平底锅喷油，小火煎至一面金黄，翻面继续煎另外一面

4. 金针菇鸡蛋饼+银耳百合燕麦豆浆+白开水一杯。
   开启元气满满的一天

小贴士

因为是一人食，我不想摄入每天超过2个鸡蛋，所以鸡蛋放少了，金针菇饼不太好成型，大家可以适量调整。