万能无糖油白贝果胚
来源：菜肴屋 阅读：1.32W 次
最近突然对全麦失去了兴趣！爱上白面团！全麦加了是好看🌝
配方可以做5个。
用料
| 山茶花高筋 | 270克 |
| 王后细全麦 | 30克 |
| 冰水（1度） | 168克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 煮贝果水 | 1000克 |
| 煮贝果糖 | 50克 |
万能无糖油白贝果胚的做法
干粉入桶再倒水
![万能无糖油白贝果胚的做法步骤图 第2张]( "万能无糖油白贝果胚的做法步骤图 第2张")
高比克810厨师机揉到粗膜，切360g面团加入15g芝麻4档揉匀。90g一个面团整形
![万能无糖油白贝果胚的做法步骤图 第3张]( "万能无糖油白贝果胚的做法步骤图 第3张")
发酵后煮水。
高比克T60风炉：200度烤19分钟
平炉卡士750：上200下230烤22分钟
钻石纹按照我的路数都有的![万能无糖油白贝果胚的做法步骤图 第4张]( "万能无糖油白贝果胚的做法步骤图 第4张")
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