万能无糖无油小蛋糕配方

因为减肥但是馋蛋糕，自己研发，不喜勿喷

用料  

万能无糖无油小蛋糕配方的做法  

1. 为了减肥，三颗鸡蛋蛋黄蛋白分离，丢掉两颗蛋黄只留一颗，减少热量

2. 蛋黄，玉米粉或者全麦粉混合二选一，豆浆或者酸奶二选一，随意搭配，推荐酸奶玉米面粉组合，更香甜，秤重后混合均匀。

3. 蛋白加赤藓糖醇打到湿性发泡，这样做出来蛋糕更软嫩，喜欢干一些紧实的可以干性发泡

4. 上图是全麦的配方，用的豆浆和全麦面粉组合，预热烤箱170度，放入中层烤25-30分钟，快出炉筷子插进去戳一下筷子拔出来是干净的说明就ok了。全麦分配方可以多烤个10分钟，因为全麦比较粘😬😬😬

小贴士

蛋糕操作特别简单，自己可以加一些红枣或者坚果，或者加切片的香蕉，主要是这款蛋糕比较减肥，玉米面粉和全麦粉都是比较好的减肥时期的主食，玉米面粉做出来味道更接近海绵蛋糕，加上切好的红枣味道是真的不错。