凉拌黄瓜 凉拌彩椒

用料  

凉拌黄瓜 凉拌彩椒的做法  

1. 干辣椒掰段，蒜末切碎。

2. 彩椒切圈，拍黄瓜后切为小段，拍过的的黄瓜更容易入味。将干辣椒，蒜末放于黄瓜和彩椒上。

3. 热锅热油。把油烧热，放入一小颗蒜末进油中，立刻滋滋作响，周围有大的泡泡就可以了。

4. 将热油浇在蒜末和干辣椒上。然后用夹子或筷子搅拌均匀。

5. 加入调料： 2勺生抽， 2-3勺陈醋，1勺白砂糖，一勺香油，半勺花椒油（可选）。陈醋根据个人口味调整，我喜欢酸甜口感，所以加了3勺陈醋。

6. 用夹子搅拌均匀入味，之后如果静置放个20分钟会更加入味。

7. 凉拌菜出锅啦！超级好吃。彩椒很甜，黄瓜嫩脆！有点甜甜辣辣酸酸，很开胃！