纯素.冬瓜豆腐汤

喝碗汤防秋燥🤗🤗🤗

用料  

纯素.冬瓜豆腐汤的做法  

1. 冬瓜用挖球器挖成球。第一次玩儿，技术有点差，挖出来的都是半圆😝。

2. 豆腐碾碎（抓碎也行😁），素耗油、生抽各一勺来调味。

3. 1.杏鲍菇洗净切块，放入绞肉机，搅碎。
   2.炒锅加热，放油。放入搅碎的杏鲍菇煸炒，用素耗油调味，翻炒均匀后出锅，放入豆腐泥里。
   3.把糯米粉放入豆腐泥里搅拌均匀。

4. 1.豆腐泥放在汤碗里，周围放冬瓜球摆好。放入纯净水，没过豆腐。
   2.撒香菇干调料（没有可省略，放点蘑菇精、胡椒粉、肉桂粉调味吧），再放少许的紫菜（做紫菜汤用的）。表面洒少许盐。
   3.放入蒸锅，用大火蒸。上汽后计时，20分钟。

5. 出锅后放几滴芝麻油。

小贴士

冬瓜豆腐是凉性的食材，脾胃虚寒者，放些胡椒粉肉桂粉调味中和一下。