Dakgalbi/닭갈비/韩式炒鸡肉
来源:菜肴屋 阅读:2.96W 次
油管主Jenn Im的食谱,🔗 ,本食谱所有照片(包括封面图)都截自该视频。懒得每次想做这道菜都要去找视频,在这里备份一下。不妥删。
用料
鸡胸 | 两个 |
韩式辣椒酱 | 3汤匙 |
米酒 | 2汤匙 |
韩式干辣椒碎 | 1汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
蒜蓉 | 1茶匙 |
洋葱 | 半个 |
胡椒粉 | 适量 |
Dakgalbi/닭갈비/韩式炒鸡肉的做法
两个鸡胸,切成小块。
大概切成这种大小就可以了。
洋葱切成小块,蒜剁成蒜蓉。把韩式辣椒酱、米酒、韩式干辣椒碎、酱油、蒜蓉、洋葱混合,喜欢胡椒味的可以加适量胡椒粉。
加入切好的鸡肉,拌匀,腌制至少二十分钟,当然越长时间越入味啦。
烧热锅,放油,加入腌好的鸡肉翻炒,直至炒熟。出锅时可以撒上葱花。
英文原食谱,原料不清楚的可以对着这个检查一下。
小贴士
原博主注明了她用的是small onion,如果用大洋葱的话不用半个那么多。我个人更喜欢用鸡腿肉,相比鸡胸肉嫩一点,这个食谱可以做400克左右的鸡腿肉。今天比较了一下果然还是鸡腿肉嫩一些,不过鸡腿肉需要加热到185华氏度,即85摄氏度。
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