韩国年糕朱古力曲奇

记录一下

用料  

韩国年糕朱古力曲奇的做法  

1. 饀料做法: 1.用一大碗，将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀。

2. 饀料做法: 2. 加入牛奶及淡奶油，用手动打蛋器拌至无粉粒及糖溶化。

3. 饀料做法: 倒进碟中，隔水大火水开后蒸20分钟。（因为我是耐高温玻璃碗～所以可以直接蒸）

4. 饀料做法: 4.蒸煮完后立即加入牛油，用刮刀搅拌勻後，稍凉时用手搓匀成团。用保鲜纸包住，放入冰箱备用。（馅料做法跟雪媚娘皮的做法很像）

5. 曲奇做法：1.混合糖及盐，倒进无盐牛油溶液中，用电动打蛋器打发直至糖和盐完全溶化、溶液有一点点黏稠。加入蛋黄继续打发到均匀。

6. 曲奇做法：2. 分数次加入淡奶油，打发至有小软勾。

7. 曲奇做法：3.筛进材料低筋面粉、可可粉、泡打粉，用刮刀拌匀。

8. 曲奇做法：4.将面团分成18等份（約20克），用手搓成团。每份平均加入巧克力豆。（曲奇部份完成）

9. 从冰箱中取出饀料，分为18等份（每份约12g）。

10. 每份曲奇面团包入一份饀料，收口向下。（这时可以先预热烤箱上下火170度）

11. 放上已铺油纸的烤盘上，用手稍微压平。

12. 放进预热好的烤箱170度烤约15至18分钟。（看自家烤箱脾气）

13. 出炉后放在晾架上放凉～～～（做得不太成功～有点龟裂了，不过没有影响味道）

14. 好吃😋！

小贴士

巧克力豆要用烘焙專用的耐高溫巧克力豆哦～