韩国春川鸡排

这是一道韩国地方代表特色菜❤️国内也有很多家春川鸡排店，点一锅春川鸡排，吃到最后再把汤汁做成个炒饭😋超级美味，在家我们也可以实现这道美味，操作也很简单😎
用料是4人份用料，但我们家两个人就能全部吃光光😂作为参考，2-4个人可以吃这一锅再加上炒饭

用料  

韩国春川鸡排的做法  

1. 在容器内，将❤️酱料里的所有调料都放进去💛洋葱泥可以用料理机搅成泥，没有料理机的话，用刀剁成碎末也可以

2. 搅拌均匀

3. 将鸡腿肉洗干净，改刀（如图）

4. 将1/3的酱料放入鸡腿肉中

5. 拌抹均匀，腌制30分钟-1小时

6. 准备辅料

7. 将蔬菜改刀，地瓜切条，洋白菜切大片，圆葱切块，辣椒、大葱切成小段，苏子叶切粗丝

8. 开中大火，在锅中放入食用油，将洋白菜，地瓜，辣椒和圆葱放进去，翻炒

9. 将剩余酱料全部倒进去

10. 翻炒均匀

11. 看蔬菜快熟了时，把鸡腿的肉冲上，皮冲下放在锅中，转中火

12. 煎大约2-3分钟，看鸡皮煎得发焦时，进行翻炒，然后盖上锅盖煮10分钟

13. 中间可以打开翻炒一下，避免糊底

14. 放入年糕，再盖盖煮10分钟

15. 中间不要忘记翻炒几下，避免糊底

16. 10分钟之后汤汁收得差不多了

17. 放入大葱段和苏子叶

18. 转小火，将鸡腿肉用剪刀剪成条状，适合一口吃下

19. 翻炒均匀，关火

20. 超级美味

21. 可以搭配生菜和苏子叶包着吃

22. 包菜吃的时候，里面放上鸡腿肉和蔬菜

23. 基本吃完的时候，将剩下的汤汁，配上米饭，辣白菜碎和海苔碎，浇上一点香油，在锅中翻炒均

24. 抹平，转小火，煎1-2分钟，这样可以让下面的饭硬脆一些，然后关火就可以吃啦

小贴士

1T=15ml，相当于家中普通勺子🥄的2平勺
1t=1/3T
咖喱粉：我用的是韩国做咖喱时使用的咖喱粉，韩国超市都可以买得到
辣椒面：根据自己吃辣的口味进行调整
鸡腿肉：买不到无骨的鸡腿肉，可以把鸡腿的骨头剔出去再用