韩国鸡蛋糕
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用料
| 低粉 | 2杯（约250克） |
| 黄油 | 2大匙（约30克，最好提前于室温软化） |
| 鹌鹑蛋 | 8-10个（若用鸡蛋尽量选用小号型的） |
| 鸡蛋 | 1个（加于面糊中） |
| 细砂糖 | 1/3杯（约83克） |
| 牛奶 | 1杯（约250毫升） |
| 泡打粉 | 1小匙（约4克） |
| 盐 | 少许 |
韩国鸡蛋糕的做法
软化的黄油加入砂糖打至松发，颜色变浅
鸡蛋分3次加入，并一起打匀
低粉、泡打粉、盐混合后一起过筛，加入打发好的黄油中，拌匀
加入牛奶，拌匀
蛋糕糊舀入模具至1/2高度（勿装太满，等下会蓬得很高），打入一个鹌鹑蛋，最好在糊中挖出一个坑，使蛋黄能正好流入坑中，这样会使烤出的蛋糕更漂亮（也可在鹌鹑蛋上撒些细盐，个人认为这样更加适口些。），然后再盖上一层面糊（模具较小的话就免了。我盖的，所以蛋没有直接暴露在外面，不易看见；而“米桶”姐做的没有盖上最后一层面糊，蛋糕上的蛋都直接暴露在外，看起来是挺养眼的，可是火候掌握不准的话极易把蛋烤老、烤焦）
烤箱预热200℃，中层，20分钟。取出后，我学“米桶”姐的样也在蛋糕上撒了些海苔粉，果然提味不少呢
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