放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜
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夏天夜市卖的冷面或者臭豆腐一般都会配上这种酸甜口的甘蓝泡菜 开胃又解腻 试着做了好多次感觉这版口味最喜欢 和大家分享一下吧
用料
| 油（无味的例如玉米油） | 适量 |
| 生抽 | 半碗 |
| 糖 | 半碗 |
| 白醋加陈醋一共 | 半碗 |
| 盐 | 一勺 |
| 味精 蚝油 冰糖 花椒油 辣椒油 | 一点点 |
| 姜丝蒜片胡萝卜丝 | 适量 |
| 甘蓝 | 2个 |
| 辣椒粉 | 辣的1勺香的 2勺 |
放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法
甘蓝菜清洗干净后晾干水切成丝
![放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第2张]( "放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第2张")
一根胡萝卜切成丝 包块姜切成丝 一头大蒜切成片 然后全都放在准备好的甘蓝上
![放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第3张]( "放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第3张")
把两种辣椒面盖在最上面 无味的油烧热后泼在辣椒面上烫出香味
![放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第4张]( "放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第4张")
配料表里所有的调料全部放进去（这个菜是酸甜口的 具体调味大家可以根据自己的习惯来调整 灵魂是青花椒油这个最好不要省略哟）
![放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第5张]( "放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第5张")
用手轻轻翻拌均匀然后放在无水无油的容器里盖上盖子或者保鲜膜封上
放冰箱半天以后就能吃了 越久越入味 但最好不要超过3天![放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第6张]( "放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第6张")
看起来红红的 吃起来是酸甜微辣的 很适合夏天
✧٩(ˊωˋ*)و✧![放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第7张]( "放在冷面或者臭豆腐里的甘蓝泡菜的做法步骤图 第7张")
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